| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 贻贝 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 75千卡 | 75千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 16千卡 | 20千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 40千卡 | 133千卡 | ||
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 藏红花 | 克 | 6千卡 | 281千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 红椒粉 | 克 | 7千卡 | 113千卡 | ||
| 海鲜汤 | 克 | 322千卡 | 322千卡 | ||
| 总量 | 794克 | 西班牙海鲜饭热量/卡路里1546千卡 | |||

1、洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线; 欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒;洗净的贻贝入沸水汆烫至开口,掰去半边外壳;

2、接下来开大火,在平底锅内倒适量橄榄油,下蒜片和洋葱炒香,接着加甜椒粒和番茄粒,炒到出汁;

3、然后放入洗净的西班牙短粒米,炒匀后,下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味;

4、最后倒入事先加热好的海鲜汤,稍稍没过米面即可;

5、盖上盖子,转小火焖煮10分钟左右;

6、等米饭的水分差不多收干,在米饭上均匀铺上各类海鲜:虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈,再挤少许柠檬汁;

7、加盖煮至海鲜全熟,就可以关火了;

8、成菜时以柠檬和甜椒点缀,撒少许欧芹碎,鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗早衰、防心肌梗死、预防高血压等功效;可与龙须菜、葡萄、油菜搭配;与山药、番茄、橄榄相克,同食可能会引起不适;
贻贝的热量355千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益精血、精血衰少、降血压等功效;与啤酒相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、防治贫血等功效;可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配;与茶叶、茄子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防高血压、增强免疫力等功效;可与豆腐、卷心菜、圆白菜搭配;与南瓜、咸鱼、海蟹相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1