| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 水煮肉片热量/卡路里1061千卡 | |||

1、豆芽,千张,白菜洗净,沸水煮七分熟,捞出放入大盆中备用

2、瘦肉切成片,放入淀粉,料酒,鸡蛋,搅拌均匀

3、花椒,辣椒切段备用,随自己口味放

4、葱姜蒜切好备用

5、锅内放油,油热放入葱姜蒜爆炒香

6、加入豆瓣酱炒香,加两碗水烧开

7、放入腌制好的肉片,大火煮至肉熟,放入酱油,少量盐,鸡精

8、倒入事先备用的豆芽千张上面

9、再次锅内放多油,烧热,放入辣椒,麻椒等至香味出,热油倒入肉片上

10、出锅,一顿下饭的水煮肉片做好了
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、缓疲劳、预防感冒等功效;可与明虾、北极虾、樱桃搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、增进食欲、杀菌等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脾胃、消食理气等功效;可与玉米面、武昌鱼、火腿搭配;与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、减肥、促进血液循环等功效;可与豆腐、海虾、明虾搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、抗疲劳等功效;可与猪肚、榨菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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