| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1145克 | 五花肉菌菇酱热量/卡路里2740千卡 | |||

1、五花肉放料酒煮熟。

2、菌菇,辣椒切碎。

3、葱,姜,蒜切碎备用。

4、五花肉切小条,大小根据个人口味调整。

5、起油锅,油量比平时炒菜稍多点。菌菇比较吃油的。

6、葱,姜,蒜,辣椒依次倒入锅内,炒香。

7、倒入肉条,翻炒。

8、肉炒香后倒入菌菇

9、翻炒好菌菇后,加入生抽,老抽,豆瓣酱,蚝油,因为这些调料都比较咸,我就没有再加盐,各调料比例,根据个人口味哦!

10、放入调料后,搅拌均匀。放一大碗水,开锅后,小火熬煮20~30分钟左右。至酱开始粘稠就可以关火了。

11、做好的酱,烧面做浇头,下饭,配粥都可以哦!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润肌肤、滋阴等功效;可与白菜、南瓜、山楂搭配;与菱角、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降血脂、降低胆固醇等功效;可与猪肉、茡荠、薏米搭配;与河蟹、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有稀化痰液、降血脂、改善神经功能等功效;可与鲑鱼、荷兰豆、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、促消化、增进食欲等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、驱虫解毒、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
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