| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1287克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1616千卡 | |||

1、猪里脊切中指粗的条。

2、放入盐、料酒,拌匀腌制5分钟。然后打入一个鸡蛋,拌匀继续腌制10分钟。

3、青红椒切菱形块,洋葱切块,备用。

4、都乐菠萝切片,泡入盐水。

5、锅中倒入花生油,开大火加热。等油表面冒烟时,迅速放入裹淀粉的里脊条。

6、里脊条炸熟控油,装盘。

7、油继续加热,将刚才炸好的里脊条全部快速放入油锅中,再炸一次,上色。

8、炸至金黄色后,控油装盘。然后将青红椒和洋葱过油备用。

9、锅中留底油,调制糖醋汁。(3勺番茄酱,一勺白醋,两勺糖,少量盐,鸡精,生抽),刚才的淀粉碗内加水调成水淀粉,倒入锅内,迅速搅拌。

10、待糖醋汁浓稠,加入里脊条,蔬菜和菠萝,迅速翻炒均匀。

11、再翻炒片刻,出锅。

12、装盘,开吃~先森说比饭店和学五的咕咾肉都好吃~看着先森开心吃饭的幸福样儿,心里特别开森~
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、补肾气、补虚等功效;可与菠萝、蕨菜、菜花搭配;与雪花梨、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、健胃消食等功效;可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配;与牛奶、白萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、缓解疲劳、胃肠胀气等功效;可与苦瓜、鳝鱼、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、胃肠胀气、减肥等功效;可与鹌鹑、卷心菜、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛雀斑、美容、健胃消食等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
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