| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 252千卡 | 28千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1150克 | 烧茄子热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡,相当于坐车945分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备食材
2、用油炸香大料瓣放茄子煸炒使水汽脱出至回油
3、放葱姜出香加甜面酱炒熟后再与茄子混合炒匀
4、放适量糖盐炒匀再将蒜米下锅炒匀
5、撒香菜出锅
6、盛盘
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、保护心血管、养颜护肤等功效；可与北极虾、菠菜、海虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、消食下气、促消化等功效；可与羊排、羊肉、羊骨搭配；与排骨、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、预防高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、除腥、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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