| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 豆角小炒肉-好似也叫刀豆,四季豆还是弯子热量/卡路里695千卡 | |||

1、豆角掰去两端的梗,切成斜刀丝

2、瘦肉切成丝,加入淀粉,料酒,拌均匀

3、锅内放油,炒熟肉丝

4、准备配料

5、先放入八角和蒜炒香,最后放葱

6、放入豆角,加入少许鸡精,生抽两小勺,耗油一小勺,糖适量,翻炒后盖好锅盖焖一会,再打开锅盖炒至豆角八成熟

7、再放入红椒(可省略)和炒熟的肉丝,大火后烹入料酒,继续炒至豆角变软,后撒少许盐

8、豆角一定要炒熟才更入味
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、和五脏、归脾等功效;可与虾皮、玉米、绿豆搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、滋阴润燥、补钙等功效;可与鸡腿菇、冬笋、蕨菜搭配;与百合、红螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、补中和血、益气生津等功效;
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