| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 968克 | 土豆丝饼热量/卡路里1890千卡 | |||
 热量1890千卡,相当于练武术144分钟消耗的热量790 | |||||
1、土豆切成细丝，加入盐，糖和胡椒粉，加一点植物油拌下，拌均匀
2、然后放入面粉，再分次一点点倒入清水，不停搅动，不要太稀，不然不易定型，这时可以放切小丁的火腿和蘑菇了，葱花碎最后放
3、热锅起油，7成热时关火，倒出一大部分油，留一些油再开小火，把土豆丝面糊平摊按压，这时缓缓倒入刚才留的油，大概定型后翻面
4、分切，摆盘
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、益气、利水消肿等功效；可与醋、肥牛、豆角搭配；与螃蟹、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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