| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 炒花甲热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡,相当于跑步77分钟消耗的热量480 | |||||
1、先用冷水下锅，然后把花甲放进去煮，直至有泡沫出现，然后倒进冷水中清洗。再重复一次，用冷水煮花甲
2、把紫苏，葱，红辣椒切段，生姜切片，蒜切成蒜末。锅内放适量油，把除葱以外的食物都入锅内，然后放盐，豆瓣酱，黄豆酱，耗油，生抽翻炒均匀，然后下花甲翻炒均匀。
3、翻炒均匀后，倒入啤酒，然后用锅盖焖煮一下。
4、焖煮中，加入花椒继续焖煮。等开盖后，尝下味道的咸淡，加入酱油，五香粉，孜然粉，葱段，翻炒一下就可以出锅了。
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、消暑解热、促进消化等功效；与贻贝、扇贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有行气宽中、散寒、止痛等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促进血液循环、健胃等功效；可与羊肉、娃娃菜、茄子搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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