| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 卤牛肉热量/卡路里2211千卡 | |||
 热量2211千卡,相当于柔软体操474分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛肉先用冷水泡解冻，接着煮一锅水，开后煮牛肉去血水
2、将煮过的牛肉用冷水泡10分钟，使肉变紧实
3、准备好调料，注意：放放归和灵芝味道会稍有点苦，但对身体好，量一定要少，否则不好吃
4、用砂锅炖，要把握好时间，否则肉会太烂，水开后将肉放进去煮，把调料都放进去，水没过牛肉，小火炖三小时
5、卤好的牛肉控水捞出冷却，放冰箱冷藏，吃多少解冻多少，之前也有发过卤牛肉的教程，但里面有辣椒，所以老人小孩吃不了。这次是将辣椒替换成了对身体好的当归和灵芝，讲真没有放辣椒的味道好，不过也不差呢，特别香，而且比放辣椒的要养生，要好味道还是要好身体，自己抉择咯
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、补中益气等功效；可与菜花、南瓜、土豆搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
灵芝具有止咳益肺、益肾气、明目等功效；可与银耳、猪心、老鸭搭配；
当归具有补血活血、心律失常、扩张血管等功效；可与桂圆、肉苁蓉、桂圆肉搭配；
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