| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 葵花籽 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | ||
| 南瓜子 | 克 | 358千卡 | 597千卡 | ||
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | ||
| 开心果 | 克 | 112千卡 | 562千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 冬瓜糖 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 玫瑰酱 | 克 | 12千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 五仁月饼热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡,相当于八段锦510分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备五仁馅用料
2、将所有果仁和果脯切成碎丁，放入大碗
3、拌和均匀
4、加入玫瑰酱，白砂糖，水，酒和油
5、拌匀
6、加入熟糯米粉
7、拌匀，放置半小时，
8、将面团分割成6克一个的剂子
9、馅料分割成24克一个的小球
10、取一块面皮，按扁
11、放入馅料
12、将面皮向上推起，包住馅料
13、收口，搓圆
14、月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出
15、放入月饼坯
16、压实
17、提起模具，将手柄继续下推，推出成型的月饼
18、将月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟，
19、定型后取出，表面刷蛋黄液，放回烤箱，烤约15-20分钟，
20、表面金黄出炉
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、消炎杀菌、止痒等功效；可与梨、百合、红枣搭配；与黄豆、鳖肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
葵花籽的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、催眠等功效；与荷兰瓜、胡瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、健脑益智、补脾等功效；可与苦菊、南瓜子、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
开心果的热量562千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温肾暖脾、润肠通便、明目等功效；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有治便秘、治疗便秘、止咳平喘等功效；可与牛奶、芝麻、白果搭配；与猪蹄、葛根、排骨相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
