秘制麻辣鸡丝的热量/卡路里_秘制麻辣鸡丝的做法

鸡胸 1块、香葱适量、青椒 1个、干辣椒 6颗、麻椒 20粒、花椒 20粒、姜适量、鸡蛋一颗、淀粉一勺、红油 2勺、郫县豆瓣酱 1勺、剁椒酱 1勺、酱油 1勺、白糖一勺尖、鸡粉半勺、香油适量、植物油适量、大蒜适量

1、鸡胸切成丝，加入盐抓匀后，半斤鸡胸打1两水，抓至水被鸡胸吸收，加入蛋清，一勺淀粉
2、油烧到3成热后，下入鸡丝划散
3、一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱，放在一起，剁碎
4、青椒切丝，香葱切段
5、油低温放入花椒，麻椒，干辣椒，低温炸制麻辣油，炸制香料出香味关火
6、锅中加入少量红油，下入姜丝蒜片，翻炒出香味，剁碎的豆瓣酱和剁椒酱炒出红油后，加一勺水，老抽一勺，白糖一勺尖，鸡粉半勺，放入香葱段，鸡丝，青椒丝，麻辣油一勺翻炒均匀，加入少量香油

鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、抗菌、滋阴补阳等功效；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、帮助消化、健胃消食等功效；可与苦瓜、猪肝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、挡辐射、帮助消化等功效；可与花菜、猪肝、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

秘制麻辣鸡丝的热量和减肥功效