| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 干锅土豆片热量/卡路里342千卡 | |||

1、土豆去皮切片,用清水冲洗一下,沥干水备用 青椒切片

2、锅热油,放入土豆片炸制,如果油不多,要分两次炸,炸制土豆片微微焦黄

3、捞出备用

4、炒锅热少许油,放豆瓣酱,辣椒酱炒出红油,放葱姜蒜编炒,如果太干再加一点水炒一会

5、把土豆片,青椒片放入

6、大火翻炒均匀,适当加点盐,鸡精 ,盐一定少放,豆瓣酱本身就是咸的

7、翻炒均匀出锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、抗衰老、补充营养等功效;可与豇豆、牛肉、肥牛搭配;与螃蟹、西红柿、香雀相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促消化、镇痛等功效;可与猪肝、鸡翅、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、有利于生长发育、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、止血、调味等功效;与红豆沙、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、挡辐射、促进消化等功效;可与豆腐、基围虾、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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