| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 肉末辣酱热量/卡路里2916千卡 | |||

1、肉末先放料酒,盐,生抽腌制!辣椒、大蒜,生姜剁碎!芝麻先炒一下!
2、起锅放油,待油温到一定度,放入花椒炸香,再加入大蒜与肉末翻炒!

3、放盐,生抽炒几分钟后,加入辣椒炒!

4、加入辣椒炒十分钟后,放糖,炒熟的芝麻,拌匀,可以起锅!
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效;可与丝瓜、蕨菜、藕搭配;与牛里脊、香菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、祛风湿、促进消化等功效;可与海虾、羊肉、小白菜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生津通乳、治疗高血压、补肝肾等功效;可与核桃、杏仁、枸杞子搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、杀虫解毒、温中散寒等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、杀菌等功效;可与武昌鱼、玉米面、猪肉搭配;与芒果、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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