| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 白果双丁热量/卡路里730千卡 | |||

1、鸡肉洗净,撕掉表面薄膜,切丁并加入少许生抽腌制。

2、清水入锅烧开,焯白果。

3、白果焯熟捞出自然冷却。

4、魔芋洗净切丁。

5、开火,倒少许油,倒入鸡肉翻炒几下至其变色,关火捞出。

6、再次开火,热锅冷油,先放入蒜爆香,再放入魔芋翻炒。

7、再放入白果翻炒

8、再放入鸡丁、花椒、盐、十三香、少许生抽翻炒至食材全熟关火。
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止泻、缩小便、定喘咳等功效;可与莲子、栗子、大米搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有洁胃、解毒消肿、补钙等功效;可与菠菜、鸡肉、猪肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、改善肝功能、清肠道等功效;可与武昌鱼、洋葱、五花肉搭配;与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、增加食欲、防牙痛等功效;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、调味、增加食欲等功效;
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