| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1288千卡 | 888千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 巧克力爆浆曲奇热量/卡路里3452千卡 | |||

1、黄油室温软化,加入糖打发,至奶油状
加入鸡蛋,混匀

2、面粉,可可粉,泡打粉混匀,加入黄油中混匀
3、加入黑巧克力碎,拌匀,冷藏至少一小时

4、取出缓至室温

5、揉成小球,约重13~15g

6、200度烤制20分钟
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、滋阴等功效;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、健脑益智等功效;可与荠菜、干辣椒、桂圆搭配;与消炎片、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
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