| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 3600千卡 | 240千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 北芪 | 克 | 14千卡 | 287千卡 | ||
| 总量 | 1857克 | 党参北芪蒸老鸭热量/卡路里4020千卡 | |||

1、鸭子洗净斩成麻将大小,用清水加1勺料酒浸泡两个小时,中间多换几次水,直到水变清。

2、用盐、生抽、糖、料酒、麻油、腐乳调制成腌料。

3、将鸭子腌制1小时。

4、中药洗净,用清水泡五分钟。

5、冬瓜切成厚片,铺在蒸盘底部。

6、再将腌好的鸭子铺在冬瓜上面,最表面再洒上洗净的药材和红枣(红枣对半撕开),上锅蒸120分钟即可食用。

7、鸭肉很清甜哦,蒸出来的汤也很味美!
老鸭的热量240千卡(每100克);具有补血行水、补肾、滋补等功效;可与栗子、豆豉、酸菜搭配;与大蒜、李子、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥降脂、消肿利湿、利尿消肿等功效;可与香菇、口蘑、排骨搭配;与红螺、山竹、海螺相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防高血压、保护肝脏、提高免疫力等功效;可与薏米、小米、枸杞子搭配;与牛奶、鱼肉、虾相克,同食可能会引起不适;
党参的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善微循环、预防高血压、补脾益肺等功效;可与白术、麦冬、乌鸡搭配;与藜芦相克,同食可能会引起不适;
北芪的热量287千卡(每100克);具有补气、养血、固表止汗等功效;与杏仁相克,同食可能会引起不适;
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