| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1151克 | 大肉馄饨热量/卡路里2643千卡 | |||
 热量2643千卡,相当于混凝土工作378分钟消耗的热量420 | |||||
1、和面，面粉中加点盐，揉至稍硬的程度，把面揉到表面光滑
2、盖上保鲜膜放置20分钟，醒面
3、肉馅，葱，姜，豆角，香菇剁泥，加入盐，糖，生抽，老抽，黑胡椒粉，十三香，料酒，香油、加花椒水（开水泡花椒）搅拌均匀，放15分钟，再搅拌下，馄饨馅就ok了
4、擀皮，擀得越薄越好，大小根据自己需要，第一次包按照卖的大小切的，事实有点太大，下次小点
5、包馄饨，我包的都是元宝馄饨，多了冻起来
6、煮熟，皮擀得不够薄，太大，跟饺子差不多，那就叫大馄饨吧
7、加虾皮，紫菜，香菜，葱末调味
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、治疗便秘等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与豆豉、海虾、樱桃搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血脂、延缓衰老等功效；可与薏米、鸡腿、牛腩搭配；与明虾、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、益气健脾、抗肿瘤等功效；可与大蒜、鸡肉、虾皮搭配；
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