| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于跑步84分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪里脊两面斜切花刀，然后切成小块。
2、肉放碗中，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍半小时。
3、淀粉和面粉混合，肉块均匀的粘一层粉，用手拍打掉多余的面粉。
4、锅中油温八成时，下入肉块炸至微黄捞出，油烧至高温，复炸一次。
5、锅中油热后，放入番茄酱，糖炒一下。
6、待汤汁浓稠时放入肉块，菠萝，盐，翻炒均匀。
7、出锅前点味精提味即可。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、清胃解渴、促进消化等功效；可与鸡肉、猪肉、杨桃搭配；与鸡蛋、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、延缓衰老等功效；可与玉米、韭菜、苋菜搭配；与鹅肉、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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