| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 冰淇淋-甜品系列热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡,相当于干活1208分钟消耗的热量90 | |||||
1、将蛋黄与蛋白分离，蛋黄放入小奶锅中
2、奶锅加入加入牛奶A，小火熬煮，不停搅拌蛋黄与牛奶混合液
3、直至混合液粘稠关火
4、称量好250ml淡奶油，加入糖A
5、将淡奶油打发到软性发泡
6、蛋奶混合物过筛后倒入打发好的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀
7、奶锅中加入牛奶B，加入称量好的黑巧克力，待其融化变凉后，倒入一半淡奶油与巧克力溶液混合均匀，装盒放入冰箱
8、奶锅洗净加入100ml水，放入洗净的蔓越莓，小火将蔓越莓煮软后关火
9、待蔓越莓稍微冷却后连同水一起倒入料理机打碎成汁
10、倒入剩下的一般混合物中，滴入几滴香草精，搅拌均匀后装盒放入冰箱即可
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与小米面、干辣椒、明虾搭配；与消炎片、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、干扰肿瘤供血、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、养颜等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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