| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 950千卡 | 95千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 青柠叶 | 克 | 14千卡 | 289千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1728克 | 香辣蟹热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡,相当于铲东西281分钟消耗的热量360 | |||||
1、我当时拍了很多步骤图 但是 但是我居然删掉了！连杀螃蟹的图都有
2、螃蟹竖起用大拇指顶住它两眼中间的壳壳 你可以带个厚手套也可以拿个厚毛巾害怕的话！再拿刀子把它下面那个三角剃出来抠掉！然后把它倒立！没错！倒立！掰开壳子！壳子有膏就留着！没有就扔了吧！自己吃要壳子碍事占地方！呆会刷干净壳就好别冲走了蟹膏！2、然后拿刀刮干净两边腮！我连它嘴巴都拔啦！3、中间一分为二如大图所示！
4、完成后清洗干净 沥干水
5、倒入适量料酒 生抽 姜丝 和生粉抓匀 盖上盖子腌制半小时。准备别的材料。
3、第一步 炸螃蟹
1、放适量植物油或者茶籽油更好 丢两片姜进去爆一下 烧红 转中小火 别受伤哒 把螃蟹取出来 蟹口子那沾上干淀粉丢进锅里炸 一个个的放进去 中火炸 到了金黄就捞出来 如图 我也是醉了 我告诉你们 我是带着康宁玻璃锅去的 ！对！没错！我住酒店！我带着我的电陶炉和康宁玻璃锅去的！所以我是用玻璃锅炸的！很好！干淀粉锁住了肉汁水分 ！就这样吃我吃了两个～嘎嘣脆呢
4、然后 沥出一些油出来 留下炒姜蒜辣椒分量的油就好 别留太多 因为 完了后还要涮豆皮和蔬菜 哈哈哈
1、把蒜子和姜丢进去爆出香味在丢桂皮八角花椒还有辣椒一起炒 在丢豆瓣酱一起 还有香茅草和青柠叶 闻到好香香了 然后丢进去韭黄（没有的话也没多大关系）有更好 然后把螃蟹丢进去混在一起 撒点白糖 再放点蚝油 你试试盐味 我反正是只加了点点盐 连鸡精都没派上用场 ！但在外面吃螃蟹不用想 大勺盐和味精伺候你！然后放入香菜拌一拌 挤上柠檬汁就OK啦
5、好好吃～吃的差不多了 在锅里加水或高汤煮！煮过的螃蟹就是另一番口感了！肉肉保持鲜嫩不说 壳壳好软！小钳子还有汤汁～
6、对 我就是用这个锅 一气呵成！我在酒店炒菜做了一次香辣蟹！哈哈哈哈哈哈 ！我带着炊具！就是康宁电陶炉和晶彩锅！
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、补骨添髓、清热解毒等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与雪花梨、圆茄子、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、增进血行等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、美容养颜等功效；
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