| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 家常菜热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡,相当于叮当舞148分钟消耗的热量330 | |||||
1、黑猪肉切成块，用热水反复洗去血水，挤干水份。
2、准备桂皮、八角、葱姜、冰糖备用。
3、锅内放油烧热，下生姜葱爆香。
4、下肉翻炒，炒到变色出油。
5、下桂皮、八角、冰糖，继续炒到冰糖融化，最好炒到有点粘锅的感觉，把油炒出来。
6、下老抽、料酒，继续翻炒，很快上色。
7、加开水基本盖过肉，烧开后改小火炖45分钟。
8、汤汁变少改大火烧，放入生抽和少些盐，用少许淀粉加水勾玻璃芡倒入，汤汁浓稠后撒上葱花和少许鸡精出锅。
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、调中理气、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、补元阳、除积冷等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、降血压等功效；可与腹部牛肉、羊肚、里脊牛肉搭配；与红枣、腐竹、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、生津止渴等功效；可与银耳、高粱、五味子搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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