| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 来一盆冒菜热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于手工活474分钟消耗的热量90 | |||||
1、配料准备好。
2、喜欢的荤菜和素菜。我们不喜丸子，所以没买，喜欢的可以放，还有鸭胗，毛肚，牛羊肉卷都可以。
3、开火，锅中放油，放点猪油，做出来味道更好。
4、火锅底料，豆瓣一起炒香。
5、干辣椒，花椒，姜蒜。能吃辣的就放几颗小米椒，我没买，放了两颗泡椒。
6、放水熬一会儿。加盐，老抽，生抽，少量白糖。我换了个大锅。
7、熬十几分钟后，开始放菜，难熟的开始依次加入荤菜和素菜。
8、全部煮熟后，撒鸡精，花椒粉。再放一勺辣椒粉，蒜末，在上面淋上一层热油即可。
9、撒上葱和香菜。我的撒多了些。老公说冬瓜和丝瓜还有番茄味道真赞。
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、止血等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、降低胆固醇等功效；可与里脊牛肉、牛腱子肉、牛肋条肉搭配；与大枣、嫩豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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