| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 口水鸡热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡,相当于仰卧起坐210分钟消耗的热量480 | |||||
1、洗净鸡肉，开小水慢慢的冲血水，大约15分钟左右。
2、放姜片，米酒，蒜片煮鸡肉。
3、大火煮开后调节至小火盖锅约5分钟焖一下。
4、捞出鸡肉开水冲鸡肉，这样是让鸡皮保持爽脆。
5、继续放入鸡汤里大火煮开后转小火煮10分钟，关火焖一下锅。
6、用筷子插一下肉最后的地方，如果有血出证明没熟，就再继续开火煮一次。熟了的话用密封盒装好放冰箱急冻半小时。
7、蒜，姜，沙姜，辣椒剁成蓉。
8、开小火炒香辣椒姜蒜蓉，小火小火，不要炒糊了。将调料加入煮开后关火。自己再试一下味，根据自家口味调节。
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、降血糖、杀菌等功效；可与玉米面、马齿苋、生菜搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有养颜护肤、抗瘤、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、鸡蛋搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、预防高血压等功效；
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