食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
总量 | 398克 | 重庆辣子鸡热量/卡路里1078千卡 | |||
热量1078千卡,相当于干农活135分钟消耗的热量480 |
1、将鸡翅宰成小段
2、放入胡椒粉,盐,料酒,香油,耗油腌制20分钟以上
3、锅里放油,一定要等油有9成热再下鸡翅!这样皮会脆脆的
4、加入生抽翻炒后再加入老抽上色
5、放入盘中等候
6、干辣椒切断
7、姜切丝
8、大蒜切片
9、花椒
10、锅里放油,待油热后放入郫县豆瓣,干辣椒和花椒,炒一会后加入大蒜和姜,闻着有香气浓后即可
11、放入鸡翅,加入少许白糖,口味偏重可再加一点盐,起锅时放点鸡精和胡椒粉!再撒点白芝麻!
12、重庆辣子鸡就做好啦!
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、减肥、防感冒等功效;可与苦瓜、糙米、小白菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、芳香健胃、治疗高血压等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、杀菌等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、开胃、帮助消化等功效;
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