| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 9千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 凉拌黑木耳热量/卡路里157千卡 | |||

1、黑木耳泡水15分钟左右,然后洗净,如果是带根的把根剪去,然后焯水3分钟,取出备用。

2、鸡蛋摊好后切成丝,如果懒得切,就直接炒好拿锅铲在锅里捣碎也可以。毕竟大热天的我们能偷懒就偷下懒吧:)

3、把肠也切成条备用。我家冰箱正好有哈尔滨肠,所以就用了这个,反正火腿肠,红肠都行,你家有什么就用什么吧。

4、把盐、生抽,糖,醋,麻油,芥末按喜欢的口味调成汁,芥末不喜欢可以换成蒜末,辣椒,或老干妈都行。

5、搅拌均匀,一份爽口的夏季凉拌菜就做好了,是不是很简单?!
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、便血、减肥等功效;可与豇豆、枣(鲜)、枣搭配;与田螺、白萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与青椒、菠菜、紫菜搭配;与消炎片、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
芥末的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强性欲、提高性欲、杀菌等功效;可与三文鱼、西兰花搭配;与鲫鱼、兔肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、增进食欲等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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