| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1204克 | 干煸四季豆热量/卡路里1221千卡 | |||

1、准备好食材,肉末、郫县豆瓣、豆豉、干辣椒、姜蒜切末,空心菜去叶子切丁。

2、四季豆去掉两头,拔丝。

3、油烧热,小火将豆豉、干辣椒、姜蒜、肉末下锅炒香。

4、大约2-3分钟,捞出。

5、剩下的的油留锅中,加入豆瓣,小火炒。

6、放入四季豆,大火翻炒,充分入味。

7、四季豆炒出虎皮,先后放入菜丁,和之前的肉末。

8、加入适量盐、鸡精、白糖。关火!

9、大功告成!
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑化湿、调和脏腑、养胃下气等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、润肌肤、润燥等功效;可与扁豆、茄子、圆白菜搭配;与雪梨、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
空心菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防暑解热、防治痢疾、美容等功效;可与彩椒、橄榄菜、尖椒搭配;与牛奶、奶酪相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、发汗解表、温中止呕等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、开胃消食等功效;可与猪肝、鹌鹑、豆腐搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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