| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1853克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里1491千卡 | |||

1、鱼洗干净,沥干水分,划口,用盐,鸡精,料酒,孜然粉,花椒腌制一小时以上。

2、烤盘铺葱姜,将鱼平铺上面,烤箱200度提前预热,中层15分钟。

3、油热,下葱姜蒜,小米椒,花椒,爆香。

4、紧接着放郫县豆瓣酱,海底捞底料,煸炒。

5、放配菜,耗油,鸡精,孜然粉,然后加水没过菜,炒熟关火。

6、烤鱼放置盛装容器内,将炒好配菜倒入容器内,再次200度中层15分钟,出锅洒上香菜,成品图
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肠明目、促进血液循环、祛风等功效;可与冬瓜、香菇、胡萝卜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、降血脂、补钙等功效;可与五花肉、松子、鸡蛋搭配;与黄豆、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、降糖降脂、益气等功效;可与豆角、牛肉、豇豆搭配;与香雀、樱桃番茄、柿子相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、解渴利尿、养胃生津等功效;可与海带、栗子、田螺搭配;与兔肉、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、防感冒、减肥等功效;可与兔肉、紫甘蓝、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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