| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 茭白肉丝热量/卡路里454千卡 | |||

1、茭白切丝,鸡肉和红椒均切丝,再准备些蒜片和葱花。

2、鸡肉丝加料酒,盐,鸡精,淀粉抓匀腌渍入味。

3、锅中加油烧到6成热下入肉丝,用筷子划炒拨散开,肉丝变白即可。

4、肉丝盛出待用,锅里余下点油,放入蒜片葱花炒香。

5、放入茭白丝和红椒丝翻炒。

6、倒入肉丝一起快速翻炒。

7、加糖,生抽和醋。

8、炒匀即可。

9、装盘撒上香葱。
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、除烦渴、解酒毒等功效;可与芹菜、牛里脊、西红柿搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、止白带、补虚损等功效;可与豇豆、油菜、松子搭配;与菊花、糯米、李子相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、清理胃水等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、提鲜、促进消化等功效;
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