| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 太阳鱼 | 克 | 416千卡 | 89千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 清蒸太阳鱼热量/卡路里1080千卡 | |||

1、鱼处理干净,将内外抹上盐,码上姜片。

2、放进烧开的锅里大火蒸十分钟左右。(时间视乎鱼的大小跟厚度而定)

3、去掉盘里蒸鱼的汤汁,去掉旧姜片,撒上切好的姜丝跟香葱丝。另起油锅,将油烧热,倒在鱼上,并淋在适量的蒸鱼豉油!
太阳鱼的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和胃、明目、益肝等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱散寒邪、杀菌等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降低胆固醇、增强食欲等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、预防高血压、高脂血症等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、消炎、预防蛀牙等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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