| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 563千卡 | 125千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 广式牛肉丸热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于做题347分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎
2、陈皮用清水泡软，剁碎
3、将姜末加入牛肉糜
4、顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀
5、将荸荠碎加入牛肉糜中
6、顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀
7、加入陈皮碎，拌匀
8、依次加入生抽，料酒，胡椒粉和水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
9、加入香菜碎，拌匀
10、蒸笼上放胡萝卜片，将牛肉糜挤出一个个小圆球放在胡萝卜片上
11、蒸锅烧开水蒸10分钟
12、蒸熟的牛肉丸
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、止渴止涎、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、香芋、甘蔗搭配；与鲇鱼、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、清热泻火、降血压等功效；可与核桃、香菇、海蜇搭配；
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