| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 炖出手工芋圆热量/卡路里2087千卡 | |||

1、莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时

2、检查一下莲子芯是否除干净

3、将泡好的材料装入炖盅内

4、在炖盅里面加入三勺糖和适量的水

5、将炖盅放入炖锅内快炖2.5小时,用这种一锅三胆的锅子真的很方便,不用炖三大锅,煮好后冷藏吃口感更好

6、趁这个功夫,我们将红薯紫薯去皮切块,蒸40分钟蒸到软糯

7、放置降到室温时,我们加入三勺糖,用勺子压成泥

8、加入木薯粉,一点一点加

9、直到揉成面团

10、紫薯同样操作,但是紫薯比较干,可以加少量的牛奶,最后还剩了点木薯粉我就混了些抹茶粉,中间加有红薯

11、将面团搓成长条

12、用刀切成小块,多余吃不完的裹上木薯粉,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮一些

13、煮芋圆时要注意,先下颜色浅的,最后下颜色深的,紫薯的要最后煮,煮完你就明白为什么了。煮到变透明完全浮在水面上,过冷水备用

14、最后我们可以打些冰,加入红糖,做成冰沙,然后将芋圆莲子红豆放在周围,淋上炼奶,就可以开动了
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、益气力、健脾胃等功效;可与米面、猪小排、水芹菜搭配;与玉米、大花蟹 、青蟹相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、健脾胃、通便等功效;可与芹菜、糙米、米面搭配;与柿子、鸡蛋、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补益药、止遗涩精、益肾涩清等功效;可与银杏、腰果、黑米搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有治疗高血压、健美减肥、消胀等功效;可与南瓜、鲤鱼、兔肉搭配;与冬瓜、羊肚、羊肝相克,同食可能会引起不适;
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、舒筋除痹、清热排脓等功效;可与杨桃、猕猴桃、栗子搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
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