| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 342千卡 | 342千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 零失败豌豆凉粉热量/卡路里2687千卡 | |||
 热量2687千卡,相当于越野摩托672分钟消耗的热量240 | |||||
1、称量豌豆粉和水，500克水放在锅内烧开，另外200克水和豌豆粉混匀
2、将混合好的粉浆缓慢倒入烧开的水中，边到边搅拌，同时保持小火
3、边搅拌边小火慢慢煮至粉浆透明，关火。倒入干净的平盘，振动几次，把起泡振到表面。自然冷却。
4、调料汁：大蒜捣碎，和辣椒面一起装入碗中，加菜籽油，在微波炉中高火30秒，根据个人口味调生抽、盐、陈醋
5、冷却后凝固的凉粉切条，把料汁浇上，撒白芝麻和小香葱
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、益气生津、和胃等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防心脑血管疾病、帮助消化等功效；可与莴笋、洋葱、生菜搭配；与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、消肿毒、行滞血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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