| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 968克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于下坡滑雪223分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲢鱼头洗净备用。
2、平底锅倒油放入鱼头煎至。
3、把鱼头煎至两面金黄备用。
4、汤锅倒油烧热放入葱姜和煎好的鱼头。
5、冲入适量的开水。
6、加入少许白酒。
7、加盖大火烧至。
8、豆腐切片用淡盐水浸泡，蒜苗切花。
9、鱼汤煮至15分钟变得奶白加入豆腐。
10、煮上5分钟后加入盐调味。
11、再加胡椒粉。
12、放入蒜苗花。
13、最后淋入少许香油关火。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降低胆固醇、补中益气等功效；可与绿茶、鲷鱼、羊肉搭配；与菠菜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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