| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉皮 | 克 | 332千卡 | 117千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 超级好吃的凉皮热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于拳击226分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备凉皮，我是买的凉皮哦，市场上豆腐摊有卖的，买回来凉皮是带油的，我洗了一下，切条之后用色拉油抓匀（这样就不沾了哦，记得洗手）
烤麸切小块，香葱洗净，黄瓜去皮洗净，备用。
2、烫烤麸：烧热水
3、烧开后加入烤麸，烫1-2分钟捞起
4、倒入凉白开的碗里
5、用手压一下滤干水分，静置备用
6、黄瓜切丝备用
7、榨菜切丁备用
8、切蒜末，朝天椒，将葱白切下来后切丁，备用
9、冷锅入色拉油
10、加入花椒，2/3蒜末，葱白，朝天椒，炒香
11、加入榨菜，花生米，辣椒粉，食盐一勺，继续炒香，转小火。
12、小碗加老抽，生抽，少许香醋，加半碗水调匀
13、将调匀的酱油水倒入锅中，继续小火（此时锅里很热，不用调大火）
14、煮大概3-4分钟就可以了哦，装小碗，这个分量一次用不完哦，可以放着拌面也不错啊。
15、切好的凉皮，加少许色拉油或香油抓匀，加入剩下1/3的蒜末，加入黄瓜丝适量，花生米适量，酱料适量（用勺子），就可以开始拌啦，可以一边拌一边加酱料哦。
16、多加一点
17、转盘开吃啦！美味不可挡！！
凉皮的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养脾、补心等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、减肥强体等功效；可与土豆、黑木耳、木耳菜搭配；与柚子、泥鳅、辣椒相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、卷心菜、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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