| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 香菇炖猪耳热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡,相当于赛艇123分钟消耗的热量720 | |||||
1、猪耳朵洗干净，切成条状。
2、放进砂锅，放入盐，酱油，香油，生粉适量(盐，酱油不需太多，后面还需放，防止过咸)，搅拌均匀。
3、锅内放适量油，倒入刚刚搅拌好的猪耳朵，先开大火翻炒，直到变色变粘稠转小火，盛回原来的砂锅。
4、放上香菇，盐，酱油，耗油，姜片，糖(这里我用的是红糖，也可以选用其他糖)
5、搅拌均匀。
6、加少量水，中火炖约20分钟，这道菜就完成了
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血脂、增强免疫力等功效；可与豆腐、冬瓜、毛豆搭配；与明虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、抗氧化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
