红烧牛肉的热量/卡路里_红烧牛肉的做法

1、买牛肉的时候和老板说下是买来做红烧肉的并说明用什么锅煮，请他给你切好，回家后把切好的肉直接倒入放入冷水的锅中，煮至沸腾，关火。ps:可以和老板要两截牛骨哦～
2、把煮好的牛肉用冷水淘好并沥水～牛骨头用冷水洗好～
3、准备好佐料～草果用刀拍一下，姜切片
4、锅里倒油，放入丘北辣、草果、花椒、八角，炒出香味后放入牛肉，炒一会儿后放入姜片、豆瓣酱和老抽，翻炒至牛肉发出香味，放入冰糖，倒入适量冷水～
5、将牛骨放入砂锅，煮沸后的牛肉也倒入砂锅，加入盐、香叶和桂皮，将火开到最大。建议香料少放点，以免盖住牛肉的味道～
6、煮的过程中可以尝下味道，以免盐不够，因为是用砂锅煮的，所以熟的有点慢～成品～^_^

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、抗衰老、暖胃等功效；可与姜、鸡蛋、香芋搭配；与红螺、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；

牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有敛疮、蠲痹、截疟等功效；

草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、增加白细胞、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、预防高血压等功效；

红烧牛肉的热量和减肥功效