| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪扒 | 克 | 528千卡 | 176千卡 | ||
| 小胡萝卜 | 克 | 52千卡 | 35千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 咖喱 | 克 | 282千卡 | 415千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 咖喱猪扒饭热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡,相当于写作业818分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪扒拿出来解冻到室温，用松肉锤或者菜刀刀背捶打正反面，至猪扒松软扁平（注意：左边是捶打好的，右边是没有捶打的）
2、在猪扒正反面均匀撒上盐、黑胡椒碎，在淋撒上料酒，腌制半小时左右
3、趁腌制的时间开始准备咖喱的食材，将土豆和胡萝卜切成约一公分的小立方块，洋葱切小片，备用
4、倒入少量的食用油，调中小火，先倒入洋葱片炒香
5、再倒入胡萝卜和土豆炒匀
6、加清水没过食材，调大火烧开后转小火，闷煮十分钟，挑起一颗土豆，尝尝已经变软烂即可
7、放入咖喱块小火融化
8、均匀搅拌后关火
9、将鸡蛋液搅打蓬松，备用
10、猪扒先均匀裹上蛋液
11、从蛋液里取出，再裹上生粉
12、回到蛋液里再裹一次
13、最后均匀裹上面包糠，两面压实
14、油温烧到7、8成放入已经裹好面衣的猪扒，炸至金黄后，沥干捞出。
15、猪扒稍凉后切块
16、盛一碗米饭压实后倒扣在盘里，淋上咖喱汁，放上猪扒
17、开动吧！
小胡萝卜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、杀菌消炎等功效；可与玉米、火腿、排骨搭配；与河虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效；可与苋菜、桂圆肉、银鱼搭配；与味精、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
咖喱的热量415千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、抗癌、促进血液循环等功效；可与鳕鱼搭配；
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