| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 芋头红烧肉热量/卡路里2837千卡 | |||
 热量2837千卡,相当于烤面包1135分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉切块，洗干净沥干水
2、加入葱姜蒜和料酒腌制一小时
3、锅烧热下油爆香蒜葱姜片后放进五花肉炒至微黄
4、盛起，放一边，下锅烧热油，放冰糖烧出糖色
5、放入五花肉，加入料酒，生抽，老抽，盐，炒匀后加入开水，慢火炖
6、芋头去皮，切块
7、小火炖五花肉至肉酥烂入味后加入芋头块一起炖
8、最后加入冰糖，大火收汁即可
9、芋头酥粉入味，五花肉喷香肥而不腻，浓浓的汁包裹着香酥粉软的五花肉和芋头，下饭真的不是一般的好吃。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与洋葱、萝卜、冬瓜搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、增进食欲、洁齿防龋等功效；可与猪瘦肉、肥牛、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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