| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 家常黄鱼热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于焊接303分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有食材准备好。葱切段姜切片蒜切两半。
2、鱼清洗干净，两边抹干淀粉。
3、锅里烧油七成热下鱼两面煎黄。煎鱼的油直接倒掉。我是直接换了一个锅。
4、换一点新油煸炒葱姜蒜大料出香味。
5、烹醋、生抽、料酒，加水，水不要太多，刚刚浸过鱼即可。
6、放入鱼和豆腐，盖锅盖中火炖制15分钟左右，中间翻一下鱼身。
7、等汁液收得差不多就可以盛盘了，我烧得欠一些，汁液还有点多，上面撒点香葱和红椒。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益肾补虚、和胃止血、开胃消食等功效；可与芥蓝、山楂、鸡蛋搭配；与鱼干、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有杀虫、护肾、活血等功效；可与黄瓜、桑葚、姜搭配；与四季豆、冬瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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