| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 炸猪排热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡,相当于骑马238分钟消耗的热量240 | |||||
1、里脊肉切厚片，约1cm厚度，拿肉锤敲扁敲松，面积扩大至少一半。倒入黑胡椒、料酒、嫩肉粉腌制。我是装食品袋里扔冰箱一下午。吃饭前
2、鸡蛋打碎，加入盐，拌拌拌成蛋液。之后肉蘸蛋液在再蘸淀粉和面粉混合粉。裹满后再蘸蛋液……湿乎乎的裹面包糠……
3、小锅倒油中火烧热，到木筷子杵进去出小泡泡就可以放肉了，小火炸约5分钟。颜色金黄就可以捞出，大概金黄的概念是蛋黄颜色。
4、沥油后稍微凉点，对半切开看切面没红色就是熟了……咔咔咔切成条状，挤上猪排沙司，加点卷心菜丝……完成。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与芒果、芸豆、菠萝搭配；与梨、基围虾、乌梅相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、大便秘结、降血糖等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、祛腥提味、帮助消化等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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