| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 乌籽鱼丸热量/卡路里1392千卡 | |||

1、干乌籽提前2小时泡发。去除表皮的膜和墨管、内脏。

2、乌籽切成小丁。这里尽量切小一点,因为要直接放入搅拌后的馅,这样能吃到它的Q弹感觉。

3、猪肉、龙利鱼切丁。姜切小末。

4、先把猪肉、龙利鱼丁,姜末放入搅拌机。我用的是搅拌棒的配套搅拌刀具,时间是可以自己控制的,最好一次不要放多。

5、搅拌后取出放入碗内,加入乌籽丁和鸡蛋(没有鸡蛋可以用淀粉,但是口感可能不如鸡蛋),加入适量糖,盐,生抽。顺时针充分搅拌。

6、捏成团状下入沸水。做成汤或煮开后放入冰箱冷冻都可以。吃的时候拿出来直接下。很方便。

7、家里有个一岁多的宝宝,所以直接做的汤,现吃现做,保证新鲜。虽然辛苦也值得。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效;可与山楂、柿子、蕨菜搭配;与雪梨、何首乌、基围虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温中止呕、助阳等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、呵护咽喉、除脂美容等功效;与红豆沙、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、止咳等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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