| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 2258克 | 大盘鸡热量/卡路里4170千卡 | |||
 热量4170千卡,相当于干活2780分钟消耗的热量90 | |||||
1、姜蒜葱八角辣椒准备好
2、西红柿切小块，青椒掰块备用
3、土豆切块备用，泡在清水里泡一泡
4、鸡块切块备用，用开水煮一下去血水
5、花椒爆香，捞出花椒
6、放入糖，炒成棕色，炒糖色
7、放入沥干水的鸡块，炒至鸡块变色
8、放入葱姜蒜辣椒八角，炒至八角爆出香味
9、放入西红柿翻炒至西红柿成汁
10、加入适量酱油耗油食用盐调味
11、加水放入土豆块，加水至浸没土豆块，中火烧至汤汁变浓
12、加入青椒，翻炒，收汁
13、大盘鸡的鸡就做好了
14、适量面粉打入鸡蛋搅拌
15、加水搅拌至絮状
16、揉成面团，醒面
17、醒十分钟面
18、把面分成小剂子，擀成条状
19、抹上食用油，醒10分钟
20、抻面就可以了，新疆大拉条就做成了
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、强壮身体、补精填髓等功效；可与茶树菇、冬瓜、茼蒿搭配；与明虾、鲍鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、减肥、养颜等功效；可与牛肉、牛腩、豇豆搭配；与西红柿、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、预防高血压、养阴凉血等功效；可与西葫芦、圆白菜、卷心菜搭配；与南瓜、皮皮虾、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与糙米、鲳鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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