| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 895克 | 香辣鸡爪鹌鹑蛋热量/卡路里1800千卡 | |||
 热量1800千卡,相当于舞厅400分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡爪洗干净，把鸡的指甲剪掉。
2、鹌鹑蛋备好
3、葱，姜，蒜，干辣椒
4、鹌鹑蛋煮熟，去壳
5、锅里烧水，鸡爪过一次水
6、焯水后，洗干净浮沫，装盘备用
7、锅里放油，放葱，姜，蒜爆香
8、放入干辣椒爆香
9、然后放入鸡爪翻炒
10、倒入生抽，蚝油翻炒
11、放入老抽，盐，少量的糖
12、加入适量的高汤，辣椒油，五香粉
13、大火烧开，转小火焖煮
14、焖煮中
15、最后大火收汁
16、可以出锅咯。
17、成品！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防感冒、促进血液循环等功效；可与小白菜、豆腐、鳕鱼搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、减肥等功效；可与牛腿肉、前腱牛肉、后腿牛肉搭配；与卤豆腐干、脆豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、解诸毒等功效；可与粳米、醋、马齿苋搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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