| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 426千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 酥皮泡芙热量/卡路里2420千卡 | |||
 热量2420千卡,相当于水中柔软体操605分钟消耗的热量240 | |||||
1、酥皮里的糖，低粉和可可粉混合均匀过筛
2、加入软化的黄油
3、用手揉搓至没有颗粒
4、均匀分成9份放到油纸中间压成小饼，放冰箱冷藏
5、奶，盐，糖和黄油一起放锅里中火加热，搅拌几下煮至沸腾时关小火，筛入低粉用筷子快些搅拌，搅拌均匀后关火，冷至比手温高点加入打撒的鸡蛋，要少量多次的加，用筷子挑起成倒三角
6、把泡芙糊装入裱花袋，裱花袋剪个口，挤到烤盘上均匀分成九个
7、吧酥皮从冰箱取出盖在泡芙体上面
8、放入预热好的烤箱内，210度10分钟，175度30分钟
9、加入卡仕达酱或者奶油再加些芒果
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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