| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 番茄蘑菇奄列热量/卡路里264千卡 | |||

1、烧开水烫一下番茄,大概一分钟,番茄皮就可以很容易撕下来。番茄、蘑菇切薄片。虾皮洗好,鸡蛋打散。

2、锅里放少许油,一点点蒜蓉(蒜蓉不放也可以),加1小勺盐,倒入番茄稍微翻炒。加1小勺番茄酱,2勺糖,试一下味道,够味就把蘑菇、虾皮倒下去翻炒。(虾皮不是必须的,只是恰好家里有,想着补补钙)因为给2岁的儿子吃,担心不熟,我盖上锅盖煮了好一会,所以番茄出了不少水。番茄蘑菇九成熟其实已经就ok了。

3、锅里放少许油,一点点蒜蓉(蒜蓉不放也可以),加1小勺盐,倒入番茄稍微翻炒。加1小勺番茄酱,2勺糖,试一下味道,够味就把蘑菇、虾皮倒下去翻炒。(虾皮不是必须的,只是恰好家里有,想着补补钙)因为给2岁的儿子吃,担心不熟,我盖上锅盖煮了好一会,所以番茄出了不少水。番茄蘑菇九成熟其实已经就ok了。

4、
蛋底面熟了可以与锅炒离的时候,将一半的蛋翻过来,包住番茄蘑菇馅料,稍微再煎一会,等蛋熟透,可以离锅即可。(做第一份的时候馅料过多,而且顾着拍照,最后蛋包穿了,没有成功。下面这张图是第二份,成功包好了。)
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、解热烦等功效;可与菠菜、明虾、玉米搭配;与牛奶、豆浆、红薯相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、清热解毒、防癌等功效;可与菜花、茭白、鸡蛋搭配;与鲢鱼、香菇、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有化痰、促进食欲、帮助消化等功效;可与排骨、木瓜、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、治疗高血压、增强体质等功效;可与豆腐、南瓜、豇豆搭配;与橄榄、枣、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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