| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 凉面 | 克 | 513千卡 | 167千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1169克 | 重庆口味鸡丝凉面热量/卡路里1981千卡 | |||
 热量1981千卡,相当于抽烟1981分钟消耗的热量60 | |||||
1、凉面过水，控干，备用。
2、两个鸡胸凉水入锅，开盖煮至沸腾。
3、准备葱段和姜片，煮鸡胸时记得撇去浮沫。
4、水开后加入刚才的葱姜，再加入料酒适量。大火继续煮十到十五分钟，至鸡胸完全煮熟。
5、期间准备辅料：小葱花，香菜末，蒜末，干辣椒，我家的干辣椒超级辣，所以只放了一个。
6、黄瓜切丝
7、调汁，我用的勺子是吃火锅那种小汤勺，大家酌情加入哦。
8、生抽两勺半，醋三勺半，盐五分之一勺，鸡精少许，香油五分之一勺，油辣子四分之一勺，白胡椒少许。
9、煮好的鸡胸过凉水洗干净，按照鸡胸肉的纹理来把它撕成小条，细一点最好。
10、两面上铺黄瓜丝
11、铺上鸡胸
12、铺上小葱，香菜，蒜末，干辣椒
13、倒入一点辣椒粉
14、倒入做好的凉面汁
15、锅烧油，加入花椒，油开后择出花椒，将热油倒在菜上
16、搅拌并调味，依照喜好加入盐、醋等
17、上桌啦
18、配上一碗稀稀的绿豆粥。
19、再来一碗哈密瓜，清爽不油腻，炎热夏季也可以大快朵颐！
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
凉面的热量167千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；具有改善贫血、增强免疫力、益肾等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、防酒精中毒、抗肿瘤等功效；可与绿豆芽、醋、土豆搭配；与包菜、樱桃番茄、枣相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、防感冒、健胃等功效；可与虾、羊排、鸡蛋搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛风湿、挡辐射、健胃等功效；可与白菜、海虾、鳕鱼搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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