| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 5580千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 6682克 | 湖南私家香辣小龙虾热量/卡路里6104千卡 | |||

1、开始清理,保证干净必须,掐头去尾,虾钳如果够大可以留下。

2、虾线可以捏住虾尾部三瓣中间一瓣旋动后慢慢抽出即可

3、虾尾一定要刷干净,清洗若干遍,用剪刀在背部剪开更好入味,也更好剥食

4、开始制造卤水,如果有骨头汤是上乘,没有就用纯净水开始制卤水,放入草果,香叶,八角,桂皮,茴香,干辣椒等香料作出上汤沥掉渣子备用

5、龙虾过油锅,放入姜片,放入盐,随即倒入龙虾煸炸龙虾变红,起锅放置一边沥油。

6、将葱、姜、蒜、红辣椒放入油锅翻炒出香,放入郫县豆瓣,盐,豉油,日本酱油

7、将龙虾加入爆炒

8、搅拌均匀后,放入适量啤酒、料酒和卤水待滚

9、放入香菜,葱花,即告出锅!

10、大功告成!大快朵颐吧
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有提高免疫力、化瘀解毒、通乳生乳等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、排毒清肠、促进消化等功效;可与醋、火腿、马齿苋搭配;与草菇、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、防感冒、健脾胃等功效;可与鳕鱼、海虾、羊排搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促进消化、温肺止咳等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、增强食欲等功效;可与芦荟、牛里脊肉、臀部牛肉搭配;与苦苣菜、何首乌、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
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