| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 2100克 | XO酱荞麦凉面热量/卡路里2354千卡 | |||
 热量2354千卡,相当于开飞机1177分钟消耗的热量120 | |||||
1、250克高筋粉，250克荞麦面，按照鸡蛋面的液体量，加2个鸡蛋，一点水，用面条机做出荞麦面条备用
2、半个茄子切片上锅蒸熟，用筷子分成丝备用
3、两个鸡蛋煎成鸡蛋皮切丝备用
4、长豆角，包菜都切好备用
5、煮开水，先把耐煮的豆角放进去
6、等豆角快煮熟了把包菜丝放进去一起煮，一两分钟捞起沥水备用
7、然后开始煮豌豆，豌豆煮好拌上盐和黑胡椒备用，同时把洋葱，黄瓜切丝备用
8、柠檬挤出汁，刮一些柠檬的黄皮碎，把刚才准备的青菜拌在一起，浇上柠檬汁和柠檬皮，加入盐，糖，生抽，蚝油，拌匀
9、开锅煮面条，再放点青菜，我是吃菜大王
10、把面条和拌菜拌在一起，放上豌豆，在最上面放上XO酱，放两片柠檬做点缀，没有海鲜也能吃出海鲜味，
11、挤过汁的柠檬不能浪费，充上开水，做成柠檬水，夏季喝着还是很清爽的
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效；可与海虾、干贝、小米搭配；与鹅肉、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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