| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 65千卡 | 323千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1859克 | 咖喱牛肉饭热量/卡路里2462千卡 | |||
 热量2462千卡,相当于爬泳308分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉切小块，之后放入容器中，加料酒，柠檬汁，老抽，盐和黑胡椒抓腌
2、锅中倒油，之后，下蒜，蒜炒香后，下牛肉翻炒
3、炒好牛肉后，倒入啤酒，再加入姜片，煮
4、煮开后，若有浮沫，将其撇去
5、胡萝卜，土豆切块，并准备咖喱和椰浆
6、当牛肉中水份见底时，加水，并加入胡萝卜一起炖，约20分钟后，再加入土豆一起炖
7、水收至三分之二时，加入咖喱粉，混匀，之后再加入椰浆混匀
8、继续炖，用筷子不停搅拌，不然底部会糊，发现汤汁越来越浓稠，冒出一个个大泡泡，这时加入适量海盐调味，然后关火
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、暖胃、滋养脾胃等功效；可与鸡蛋、姜、水芹菜搭配；与韭菜、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、扶肝、美容等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、益气生津等功效；
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