| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 酱烧茄子拌面热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡,相当于冰上掷石游戏138分钟消耗的热量240 | |||||
1、洋葱、蒜、姜切好准备
2、茄子切条，用盐腌制十来分钟
3、豆瓣酱、糖、生抽、醋、辣椒粉加少许水搅匀，加少许淀粉
4、荞麦面煮熟过水盛盘
5、热锅下洋葱、蒜、姜炒香，茄子滤水下锅炒软
6、倒入调好的酱汁，稍稍收汁
7、浇在面上
8、搅拌即食
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血脂、止咳、健脾消积等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、治胃癌等功效；可与海虾、黄豆、蛋黄搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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